“秋天来了,空气明显地干燥起来,给家人一些降燥的汤吧,即营养,又实用。家人饭量小,对肉本人更是可有可无了,买回来两公斤大骨,今天和明天的汤就是它了。”

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一小时   炖   简单   冬季菜谱   清淡   汤羹   

主料

猪大骨 (1000克)

辅料

盐 (适量) 姜 (适量) 酱油 (适量) 萝卜 (适量) 新花生 (适量) 已发海带 (适量)

厨具

汤锅

1

 

做了一半想起来拍照,这些差不多是半成品了:大骨用开水焯过;发好的海带洗净后同样焯过,再洗掉粘液改刀;萝卜切成大块;花生去除外皮。

2

 

汤锅放入大半锅水,重新开火,水开后放入一块生姜,先将大骨、海带、花生下锅炖四十分钟,再放入萝卜,继续炖二十分钟。

3

 

汁浓肉烂,放点盐,撒上香菜,上桌喽。

小窍门:

海带的营养丰富,含有碘、铁、钙、蛋白脂、脂肪以及淀粉、甘露醇、胡萝卜素、维生素b1、b2、尼克酸、褐藻胺酸和其他矿物质等人体所需要的营养成分,是一种经济实惠,受人们欢迎的副食。另外海带性凉,能消炎退热,补血润脾和降低血压,对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良、皮肤溃疡等疾病,也有较好的治疗效果。但海带性寒,脾胃虚弱的人不宜多吃。

萝萝卜富含木质素,被人体摄入利用,能使体内的巨噬细胞活力增强,从而逐个吞噬掉癌细胞。萝卜所含的维生素c和钼元素,也有抗癌作用。维生素c能阻止亚硝酸盐在体内合成致癌性很强的亚硝胺,人体如缺乏钼元素易患肝癌和食道癌,患有头屑多、头皮发痒、咳嗽、鼻出血等症食用萝卜也大有裨益,常吃萝卜,具有降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、高血压、动脉硬化的功能,萝卜中含有的多种酶能阻断或完全消除有致癌作用的亚硝胺,萝卜助消化、补脾养胃、润肺化痰、平喘止咳,中医认为萝卜“百病皆宜”。

  通过为您分享海带萝卜的做法,您是否已经学会海带萝卜烧制步骤以及所需时间,调料搭配?通过我们的手把手教会您怎么做海带萝卜,您肯可以将海带萝卜做的即营养又好吃,赶紧行动吧,为您和家人烹饪一份美味可口的佳肴吧。期待您为海带萝卜菜谱分享烧制成果。